【道の駅特製】蔵の仕込み樽出し味噌1kg

令和6年仕込み2年味噌
令和5年仕込み3年味噌
商品名
袋




当店では地元阿南町の大豆のみを使用した、自然醸造の手作りこうじ味噌を製造・販売しております。



椎茸のだし入り米こうじ味噌、2〜3年の熟成味噌、めずらしい黒豆味噌などを取り扱っております。





味噌仕込み風景

1月から3月にかけ、出荷された大豆を、丹念に伝統的な配合比率の中でこうじを多く塩を少なめにした昔ながらの信州味噌を作ります。

大きな特長でもある阿南町新野地区の特産物でもある乾燥シイタケを、製造段階にダシとして贅沢に使用した、独特の風味と味わいは、道の駅を訪れる方だけでは無く、地元の方
に愛される一品であります。

販売価格 990円(税込)
型番 12006
商品名
令和6年仕込み2年味噌
令和5年仕込み3年味噌
手作り味噌 れんこん餃子 信州セット

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